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2014年年末年始ホームパーティーセット

大変お待たせいたしました。

2014-おせち

今年も年末が近づいてきています。
また今年も恒例の年末・年始のホームパーティーセットをさせていただきます。
年ごとに注文の数が増えておりますので俄然やる気で頑張ります!

今年も豪華にローストビーフや仔牛のウィーン風カツレツ等盛りだくさんです。
モチロン定番のハンバーグや海老フライも揃えました。
今年一年の感謝を込めて頑張ります。

お電話のご注文で構いませんのでお早めにご注文いただけると助かります。
尚、食材発注の事情で最終締め切りは12月27日とさせていただきますのでよろしくお願いいたします。
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No title

最近セットでパンを選ぶと出てくるフランスパン(バゲット?)がスカスカでおいしくないです。今までいろんな組み合わせで2種類のパンが出てきて、どれもおいしかったのですが、最近のフランスパンだけは、生まれてから食べてきたフランスパンの中で最低ランクと言えます。再考をお願いしたいです。

セットのパンについて

Randy_R様

コメントありがとうございます。
セットのパンの件で残念な思いをさせてしまい申し訳ありません。
色々なパンに変えてお客様に喜んでいただこうと思い最近はフランスパンとバターロールの組み合わせで提供いたしておりました。
今回はこちらの食材管理の不手際もあったと思い反省致しております。

フランスパンにつきましてはスタッフとの協議の末、水曜日から新しいパン(ミルクたっぷりの少し甘めのパンです)に変えることとなりました。
これからも精一杯取り組んで参りますのでよろしくお願いいたします。

> 最近セットでパンを選ぶと出てくるフランスパン(バゲット?)がスカスカでおいしくないです。今までいろんな組み合わせで2種類のパンが出てきて、どれもおいしかったのですが、最近のフランスパンだけは、生まれてから食べてきたフランスパンの中で最低ランクと言えます。再考をお願いしたいです。

No title

ありがとうございます。
今度のパンはおいしいです。
前回のフランスパンは、食材管理というよりも、フランスパン向きではない小麦粉で作ったということはないでしょうか?

また、あえて苦言を呈すなら、
デミグラスソースが焦げていて炭の様な味がすることが時々あります。焦げないよう管理お願いします。
あと、好みの問題かも知れませんがエビフライの衣が異常に塩辛すぎると思います。

Re: No title

返信が大変遅くなりまして申し訳ございません。

貴重なご意見ありがとうございます。
今回のパンはお気に召していただけて、スタッフ一同ホッとしました。
フランスパンは他パン専門店のものを使用していたので、
粉の種類までは把握できておらず、管理不行き届きでした。

デミグラスソースが焦げくさくなる時があるとのこと、申し訳ありません。
当店では、デミグラスソースのベース(エスパニョル)を作る際、
火を通しすぎている時があったかもしれません。以後気をつけます。

海老フライの衣に関しても、他の食品の塩分が混じらないよう改善してみました。

今後は同じようなことがないように、スタッフ一同さらに気をつけてまいりますので、
かわらずご贔屓くださいますよう、お願い申しあげます。
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